Etli Biber Dolması

Etli Biber Dolması için Malzemeler

  • 16 dolmalık biber
  • 400 gram kıyma
  • 2 orta boy soğan
  • 3 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 15-20 dal maydanoz
  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • yarım çay kaşığı zeytinyağı
  • 4 domates
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 3 çay kaşığı tuz

Sosu için;

  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 domatesin rendesi
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 500 ml sıcak su
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Etli Biber Dolma Tarifi Nasıl Yapılır?

Not ekle Tarifi Yazdır
  1. Önce biberleri yıkayıp çıkarıyoruz.
  2. Derin bir kapta kıymayı, ince kıyılmış soğanı ve rendelenmiş sarımsağı 3-4 dakika yoğurun.
  3. Ardından tereyağı ve zeytinyağını, ardından domates ve biber salçasını, ince kıyılmış maydanozu ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
  4. Domateslerin 4 yanağını kesin ve gerisini rendeleyin. Rendelenen kısımlarını iç harcın içine ekleyip karıştırıyoruz. Kestiğimiz domateslerin yanaklarını da üzerlerine örtü olarak kullanıyoruz.
  5. Sosu için önce 1 yemek kaşığı salçayı 500 ml suda açıyoruz. 2 adet domatesin rendelenmiş kabuğunu, 1 tatlı kaşığı karabiberi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip karıştırın.
  6. En son sosun 1/4’ünü ve pirinci iç harcın içine ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
  7. Biberleri çok bastırmadan iç harcı doldurup, doğranmış domateslerin yanağı ile domateslerin üstlerini kapatıyoruz. Afiyet olsun 🙂

Etli Biber Dolma Tarifi

Bir yanıt yazın

E-posta adresiniz yayınlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir